Aperçu du secteur

L'industrie des fruits et légumes de l'Ontario

L'industrie des produits frais de l'Ontario est une industrie dynamique et florissante.

L’Ontario contribue à plus du tiers de la production totale de fruits et légumes du Canada, générant plus de 4,2 milliards de dollars et plus de 66 000 emplois. Environ 43 % de cette valeur provient de la culture en plein champ et 57 % de la production en serre.

Plus de 125 variétés de fruits et légumes sont cultivées commercialement sur 245 000 acres de terres en Ontario. Parmi les légumes de plein champ cultivés en Ontario, on retrouve les pommes de terre, le maïs sucré, les pois, les tomates de plein champ, les asperges, les haricots, les betteraves, le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou, les carottes, le chou-fleur, le céleri, les concombres, les poireaux, la laitue, les oignons, les panais, les poivrons, les citrouilles, les courges, les radis, la rhubarbe, les rutabagas, les épinards et les courgettes.

Les fruits cultivés commercialement en Ontario comprennent les pommes, les raisins, les pêches, les abricots, les bleuets, les melons, les cerises, les nectarines, les poires, les prunes, les framboises et les fraises.

Au marché de gros de l'Ontario à Etobicoke, plus de 2 milliards de livres de produits agricoles, locaux et importés, sont distribuées chaque année. Plus de 100 000 personnes y travaillent directement ou indirectement, dont plus de 600 agriculteurs ontariens.

Face à la demande des consommateurs pour une variété de produits frais tout au long de l'année, plus de 7 milliards de dollars de produits sont importés en Ontario et 2 milliards de dollars en sont exportés chaque année.