20 août 2021
Les Compagnies Loblaw Limitée s'associe au zoo de Toronto et à EnerFORGE dans un projet innovant qui transforme les déchets alimentaires et le fumier du zoo en énergie adaptée au réseau.
Le projet ZooShare Biogas est le premier du genre au Canada et un exemple de l'économie circulaire en action. Le projet vise à convertir 15 000 tonnes de déchets alimentaires provenant des épiceries, des restaurants et d'autres entreprises de la région du Grand Toronto (RGT) et 2 000 tonnes de fumier de zoo en suffisamment d'énergie renouvelable pour environ 250 foyers tout en réduisant les émissions de gaz à effet de serre jusqu'à 20 000 tonnes par an.
De plus, une fois les matières entrantes traitées, elles peuvent être répandues dans les champs agricoles voisins pour soutenir la croissance des aliments la saison suivante.
ZooShare affirme que le projet s'inscrit également naturellement dans la lutte de Loblaw pour éliminer le gaspillage alimentaire. Très consciente du rôle que joue l'industrie alimentaire canadienne dans ce dossier, Tonya Lagrasta, directrice principale de la responsabilité sociale d'entreprise chez Loblaw, affirme que l'entreprise a réduit la quantité de déchets alimentaires envoyés aux sites d'enfouissement à partir de ses opérations de vente au détail de plus de quatre-vingts pour cent depuis 2016. Loblaw attribue son succès à la pensée innovatrice et aux partenariats stratégiques, comme ceux-ci.
« En tant que détaillants alimentaires, nous savons que l’industrie alimentaire joue un rôle important dans la création de déchets alimentaires et c’est pourquoi il est extrêmement important pour nous de faire partie de la solution », déclare Lagrasta. "Notre priorité est de nous assurer que la nourriture arrive là où elle est censée être : dans l'assiette des gens. Mais lorsque cela n'est pas possible, nous sommes fiers de travailler avec des partenaires comme ZooShare pour trouver de nouvelles opportunités innovantes pour la nourriture qui autrement aurait pu finir dans la décharge."
Source : Entreprise d'épicerie